Remy de Gier is geboren en getogen in Geldrop, onder de rook van Eindhoven, en heeft in 2012 de studies notarieel en Nederlands recht in Nijmegen afgerond. Hierna is hij achtereenvolgens werkzaam geweest op een notariskantoor als kandidaat-notaris, bij een grote uitvaartverzekeraar en bij een bedrijf dat gespecialiseerd is in het afwikkelen van nalatenschappen. Sinds1 juli 2019 werkt hij weer in het notariaat en is hij een van de gezichten van Marks Wachters notarissen.

Remy houdt zich voornamelijk bezig met het personen- en familierecht en voert besprekingen over testamenten, levenstestamenten, samenlevingscontracten, verklaringen van erfrecht en huwelijkse voorwaarden. Ook is hij betrokken bij de afwikkeling van verschillende nalatenschappen.

Sinds de zomer van 2024 is Remy notaris bij Marks Wachters notarissen. Remy is daarnaast veel te vinden in verschillende Eindhovense netwerkverenigingen en zit in het bestuur van de Young Business Club van FC Eindhoven.